Se você apontar eac3to na raiz do diretório de DVD, ele deve ser capaz de extrair os subt por episódio . Consulte o wiki para obter informações completas.
Por exemplo, o abaixo irá extrair (para o título 3) o seguinte:
- capítulos (faixa 2)
- vídeo (faixa 3)
- áudio (faixa 4)
- subs (faixa 5)
eac3to "G:\Galapagos HD DVD 1080p VC-1 DD 2.0" 3) 2: galapagos.ep2.chapters.txt 3: galapagos.ep2.mkv 4: galapagos.ep2.ac3 5: galapagos.ep2.sup
Você precisará fazer isso para cada título e então usar suprip para o OCR do arquivo .sup para .srt
EDITAR
Alternativamente, para .srt você poderia re-autorizar o DVD usando algo como DVD Shrink que lhe permitiria dividir por episódio. Sua subrip padrão iria então ler a nova estrutura.