Você deve poder usar a janela "Inserir / Editar Hiperlink", que pode ser acessada pressionando
Ctrl + K .
Se você adicionar as chaves através disso, quando voltar para a janela Editar hiperlink, verá que elas foram convertidas em% 7b e% 7d.
Além disso, pelo que vale a pena, o Word 2007 está convertendo corretamente o texto em links para mim, quando eu digito http://www.test.com/{one}&{two}
.