O arquivo provavelmente tem um formato personalizado criado pelos desenvolvedores do jogo. Como você pode ler o texto do arquivo, ele não parece estar criptografado. Pode ser em formato de texto, ou parte dele pode ser texto e parte em binário (gráficos, modelos de caracteres, quem sabe o quê).
Você pode, em princípio, fazer engenharia reversa no arquivo. Um método geral seria salvar uma cópia do arquivo, fazer uma alteração no jogo e salvar uma nova cópia. Compare os dois e veja o que mudou no arquivo. Repita até ter identificado todo o conteúdo.
No entanto, como o arquivo tem 700 MB, ele pode levá-lo de agora até o final do universo para fazer engenharia reversa completa.