Como isso é eficaz depende de onde seus comandos são executados e onde os dados estão.
Assumindo:
- / Volumes / myserver é um compartilhamento de rede,
- / Usuários / francis / image-dir está na unidade local do cliente e
- os comandos de criação e extração estão sendo executados no cliente ,
Acho que você está correto - nenhum dado não compactado está cruzando a rede.
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No caso de criação, você está lendo dados não compactados da unidade local, compactando-os e gravando os dados compactados na unidade de rede. A transmissão de rede é compactada.
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No caso de extração, você está lendo dados compactados da unidade de rede, descompactando-os e gravando os dados descompactados na unidade local. Novamente, a transmissão de rede é compactada.