O uTorrent tem programação incorporada.
Você pode, portanto, fazer o seguinte:
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Configure o uTorrent para estar ativo entre as 2h e as 7h.
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Configure uma tarefa agendada para desligar o PC às 7h10 (para dar um pouco de liberdade). A partir de sua pergunta, presumo que você normalmente não deixa seu computador ligado 24 horas por dia.
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Você pode então iniciar o uTorrent normalmente quando tiver algo para fazer o download, ele funcionará entre as 2h e as 7h e, em seguida, o computador será desligado 10 minutos depois.
Devo acrescentar que o uTorrent pode lidar com o desligamento do PC enquanto ele ainda está em execução, para que você possa sair sem um atraso entre o fim do tempo ativo do uTorrent e o desligamento da máquina.