Se você quer realmente, REALMENTE certeza que os dados são irrecuperáveis, você vai querer rodar uma passagem de sobregravação completa (possivelmente várias sobras) no disco. Um formato "completo" é sobrescrito, então se você fez isso, provavelmente é bom. Se você fez um formato "rápido", ele apenas substituiu a identificação do volume e os metadados do sistema de arquivos, que podem nem ter sido totalmente excluídos dos metadados do BitLocker (eles são armazenados redundantemente em alguns locais no volume); se alguém conseguir obter uma das chaves de desbloqueio (chave de recuperação, senha, se você a usou sem o TPM, etc.), elas poderiam potencialmente recuperar a maioria dos dados da unidade neste ponto (embora não seja trivial).
Na prática, no entanto, desde que você não vaze as chaves de desbloqueio, todos os seus dados criptografados estarão bem. Os dados que estavam presentes e depois excluídos da criptografia anterior podem ou não ter sido apagados quando o BitLocker foi configurado. Há uma opção quando o BL está ativado: criptografe apenas o espaço em uso ou criptografe o espaço livre também. O último destina-se a lidar com casos em que a unidade estava em uso antes de ser criptografada e há fragmentos de arquivos excluídos ou movidos no espaço "não usado", então, normalmente, se houvesse algo para se preocupar, você teria escolhido a criptografia completa, mas se você não fez (ou não sabe), executar uma limpeza completa provavelmente ainda é uma boa ideia.