Acho que seu problema está no UEFI ou no Secure Boot.
Se o UEFI ou o Secure boot estiver habilitado em seu BIOS, você não poderá visualizar a unidade Sata ou não poderá selecionar qual unidade será inicializada, pois inicializará automaticamente o sistema no modo UEFI.
Outra, se a sua unidade não estiver no modo herdado, o instalador do Windows deverá ter a imagem UEFI, caso contrário, não será instalado.