Existem várias datas associadas aos arquivos. Entre eles estão "Data de criação", "Data de modificação" e "Data de acesso". Sua captura de tela mostra a coluna "Data" na caixa de diálogo "Inserir arquivo" e a coluna "Data de modificação" na visualização do explorador. Como você pode ver, essas colunas mostram informações diferentes.
A coluna "Data" não corresponde a 1: 1 com as outras colunas de data, em vez disso usa um algoritmo para tentar descobrir qual data é mais útil e exibi-la conforme descrito aqui e aqui .