Você poderia usar uma fórmula como esta:
=LEN(A1)-LEN(SUBSTITUTE(A1,",",""))
Isso obtém o comprimento de A1, em seguida, pega A1 e remove todas as vírgulas e retorna a diferença. No seu caso, 6.
No Excel 2003, é possível contar o número de vírgulas em uma célula que contém o texto. Por exemplo, a célula A1 contém o texto a, b, c, d, e, f, Na célula A2 gostaria de exibir o número de vírgulas presentes em A1, ou seja, 6
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