O problema pareceu ser resolvido atualizando para o BIOS mais recente (1.8 no momento deste post)! Passando mais de duas horas com vários testes PRIME95.
A ASRock na verdade tem uma ferramenta que você pode executar a partir do Windows e ela será reinicializada no BIOS para atualizá-la. A placa-mãe veio com o BIOS versão 1.0 que, de acordo com as informações do site, não suportava as freqüências mais altas de DDR4.
Atualização: passou mais de 30 horas em estresse contínuo. Definitivamente parece que está consertado.