Sim.
Eu tive exatamente o mesmo problema e, eventualmente, (1º de dezembro) desisti de esperar.
Montou o ISO, executou a configuração e garantiu que Keep Files and Settings
fosse selecionado quando tivesse a opção.
Assim que a instalação foi concluída e eu reiniciei, o Windows Update começou a me oferecer atualizações novamente, incluindo as do Windows Defender que eu recebia todos os dias de qualquer maneira, mas, mais importante, as atualizações cumulativas também vindo através.
A instalação do My Win 10 estava limpa no bare metal em 29 de setembro (então há mais de 30 dias), eu não tinha Adiar Atualizações selecionadas, e não tinha instalado a atualização e depois a desinstalava novamente ( na verdade, não acho que isso seja possível com 1511).
Mas sim, a atualização da instalação do ISO do ISO 1511 parece funcionar bem e desbloqueia o fluxo de atualizações normais do Windows.