Eu tive que usar uma imagem de baixa resolução também. que funcionou imediatamente. Minha resolução de tela quando inicializada é de 1920 x 1080, mas esse tamanho deixaria o padrão roxo para trás e nenhuma imagem. Usando o Grub Customizer GUI (sempre) eu carreguei 1280 x 1024 e carregou, mas cerca de 2/3 tela! Meu 1920 x 1080 é um dos tamanhos HD, então eu procurei o próximo tamanho HD mais baixo (1280 x 720) e a imagem do GRUB deste tamanho carregada, quase tela cheia, e tudo está bem. Estou usando um monitor HP Pavilion 22xi IPS e uma placa-mãe Asus AMD M4A785-M, não sei exatamente qual é a placa de vídeo, algo DVI-D de baixa potência ... Acho que a resolução de inicialização é menor que a 1920 x 1080 após o boot?