Não atualizamos computadores a 60 Hz. Apenas a exibição se atualiza a esse ritmo.
60Hz (e mais)
A taxa de atualização de 60 Hz mencionada é algo originário dos antigos CRT s (grandes monitores semelhantes a TVs). A imagem foi tirada através de um feixe de elétrons e desaparece logo em seguida. Para manter uma imagem estável na tela, você precisa redesenhar (atualizar) pelo menos 50 vezes por segundo.
Pelo menos, desde 50, 60, 70 e 75Hz, onde frequentemente usados valores. Menos de 50Hz atualiza e você começa a notar o atraso. 50 / 60Hz é suficiente e corresponde às redes de energia na maioria dos países. > 60Hz era frequentemente usado em países onde a atualização da tela e lâmpadas fluorescentes interferiam.
Hoje, usamos principalmente LCDs (TN, IPS, ...) e isso é usado principalmente para indicar a velocidade com que as informações em um LCD são atualizadas. Por exemplo. quando você mover o mouse, ele não mostrará essa nova posição na tela até que a informação seja redesenhada.
celulares:
Não tem idéia do que você quer dizer com isso? Laptops (mesma resposta que computadores), telefones celulares (respostas diferentes por modelo de telefone)? Tablets (eles usam a mesma configuração que os computadores, mas provavelmente são mais bloqueados). Leitores de e-books (provavelmente usando o eink, que muda as coisas), ...
Atualizando computadores.
Para adicionar à confusão, o Windows introduziu algo chamado 'refresh' no windows 8. Não para a mesma coisa, mas restaura alguns arquivos do sistema operacional. .