No Automator você pode criar um serviço. Não escolha entrada em todas as aplicações. Em seguida, adicione a etapa Executar o script shell e cole seu script.
Salve o serviço. Agora você pode atribuir um atalho de teclado em
Preferências do Sistema ... Teclado ... Atalhos de Teclado ... Serviços ... Geral.