Você tem sorte, a configuração RAID não é o problema. O RAID 1 está espelhando, então cada disco rígido deve conter todos os seus dados.
Eu gostaria de
- não use / conecte / toque o outro HDD até que seja absolutamente necessário
- Adquira um PC padrão com o chipset Intel e conecte a outra unidade internamente. Espero que o driver Intel RST esteja instalado. Não sabia que colocava dados administrativos no volume, mas é assim que parece.
- usando o mesmo sistema operacional (provavelmente Windows), copie todos os dados para uma unidade USB externa (que você usa de qualquer maneira para backup, certo?)
- Eu NÃO confiaria em nenhum controlador USB-para-SATA embutido em qualquer gabinete externo para poder ler os metadados em uma unidade RAID.