Desde que recebi ajuda zero aqui, acabei dando o mergulho e resolvendo isso sozinho.
O Ubiquiti Picostations teria funcionado bem, mas para minha configuração física, optei por um Nanostation M2 na casa / escritório configurado como um "Access Point". E foi com um Rocket M2 no trailer configurado como uma "Estação".
Na casa / escritório, eu tenho um roteador configurado com DHCP distribuindo endereços IP no intervalo 10.1.1.100-199. E no trailer, eu tenho um roteador (porta WAN não usada) com DHCP distribuindo endereços IP no intervalo 10.1.1.50-99. Dessa forma, mesmo que o Nanostation e o Rocket não estejam no alcance um do outro, ainda tenho endereços sendo atribuídos dinamicamente no trailer (apenas sem internet, é claro).
Esta configuração funciona muito bem, e todos os computadores podem conversar entre si (área de trabalho remota, compartilhamento de arquivos, etc.) e acessar a Internet sem problemas.
Adoraria postar screenshots da configuração no software airOS para ajudar qualquer outra pessoa, mas a SU não me deixará postar imagens até que eu tenha mais representante (desculpe).