Na linha de comando, o comando é "chmod"
As permissões de leitura / gravação / execução estão na forma de usuário / grupo / outros.
Se você quiser remover as permissões, pode emitir o comando:
$ chmod ugo-wrx testfile
Isso eliminará todas as permissões do testfile.
Se quiser que apenas o usuário (o proprietário do arquivo) tenha acesso, você pode emitir:
$ chmod u+wrx testfile
Depois de remover todas as permissões agora, as únicas permissões no arquivo seriam (w) rite, (r) ead, e (x) ecute pelo proprietário do arquivo.
Você pode adicionar ao grupo acesso total ao arquivo com:
$ chmod g+wrx testfile
Você também pode conceder a todos acesso total ao arquivo, emitindo:
$ chmod ugo+wrx testfile
Observe nos comandos que existe um "-" ou um + "+" negativo. O menos remove a permissão específica que o mais adiciona a permissão.
Você pode obter mais detalhes sobre o uso emitindo no prompt de comando:
$ man chmod
Você pode verificar as permissões do arquivo com o comando "ls -l":
$ ls -l testfile
O argumento de ls está especificando a saída longa.