Você pode verificar a saída em uma máquina com sort
que a suporta e em uma máquina com sort
que não a suporta. Compará-los pode ajudar você a entender se eles suportam a opção ou não.
Você também pode verificar o código de retorno de cada um, executando echo $?
após o comando. Se eles diferirem, você pode usar isso a seu favor.