Ambos trabalham para o mesmo propósito e ambos fazem o trabalho. Mas se você está montando dispositivos e apenas isso, você pode querer ficar com fstab . Sua configuração é um pouco mais simples, além disso, há muito suporte na Web, porque é de fato , a opção padrão em várias distros principais.
Como uma sugestão: você pode usar o utilitário gnome-disks para configurar fstab muito mais fácil.