Seguindo esta pergunta, acontece que eu tive que habilitar o recurso Optimus no BIOS. Uma vez que isso foi feito, eu tive que jogar um pouco com as configurações, mas, eventualmente, eu tenho uma configuração de 3 monitores trabalhando agora. O adaptador NVS 5200M aciona os dois monitores externos, enquanto o Intel Graphics aciona o monitor de laptop integrado.