Resposta curta:
Não. Embora o Mac não tenha problemas em inicializar praticamente qualquer coisa que possa ser conectada a ele, o problema é o que o Windows 7 suporta e o Windows 7 não suporta a inicialização de mídia externa.
Resposta longa:
Sim, você pode, mas é um hack total, só funciona com unidades Thunderbolt (não unidades USB) e não é suportado nem pela Microsoft nem pela Apple.
Isso deve ser feito no modo EFI. Aqui está um link para instruções: É possível instalar e inicializar o Windows em uma unidade Thunderbolt?
Em uma nota lateral, é possível inicializar o Windows 8 a partir de drives USB, mas ele também não é suportado pela Microsoft, a menos que você tenha a edição Enterprise e uma unidade flash USB 3.0 de um linha lista de pen drives compatíveis