Parece que o LO salva o zoom com o documento. Eu tentei no 4.4.0, e ele abriu um documento Write com o zoom que foi salvo e fechado. LO fez o mesmo com o Calc.
Eu tentei editar o modelo de gravação padrão e definir um zoom e salvar e fechar, mas não funcionou: um novo documento não herdou o zoom com o modelo.
Ainda LO 4.4.0 não salva a configuração de exibição de página: o documento foi fechado com visualização de página única e aberto com visualização de página dupla - mas com o valor de zoom salvo. Espero que tenha ajudado.