Use isto:
para o seu exemplo de 400 MB, se a duração for de 1 hora (3600 segundos):
x = 400MB*8192/3600 = 910 Kbps
Então você subtrai 128Kbs para áudio padrão de 128 Kbps (MP3 / OGG / AAC) e você fica com ~ 800 Kbps para seu vídeo (espero que x264)