O OpenVPN e o ssh usam portas diferentes para interagir com os clientes e usam métodos diferentes para o tráfego de tunelamento.
O OpenVPN funciona em um nível de IP e usa o roteamento para direcionar tráfego de rede específico para o túnel. Isso pode incluir todo o tráfego.
O tunelamento ssh funciona em um nível de porta TCP. Uma porta é aberta no cliente e qualquer tráfego enviado para a porta local é sintonizado na sessão ssh para o servidor remoto.
Na maioria dos casos, essas duas formas de tunelamento podem coexistir, sem interferir umas nas outras.