Não é um problema com a falta de drivers USB 3.0. Com exceção do recurso Windows To Go do Win8 Enterprise, o Windows não permite a instalação ou a inicialização a partir de unidades USB sem passar por obstáculos. Métodos não suportados usando WAIK, ImageX, Sysprep etc. existem para novas instalações, mas eu não sei de nenhuma maneira de obter uma instalação existente do Win7 para inicializar a partir de USB.