Você está usando uma das maneiras adequadas para fazer isso - um sistema de arquivos de rede. NFS ou SMB / CIFS são exemplos disso. O servidor ao qual ele está diretamente conectado medeia o acesso aos arquivos pelos clientes.
Você não pode anexar diretamente um disco a vários hosts e permitir que eles o utilizem, sem usar um sistema de arquivos que reconhece o cluster e que esteja configurado corretamente em todos os hosts. Exemplos são o NTFS com o Windows Clustering ou o VMFS para o VMware ESX (i). Se não houver uma maneira de os hosts anexados coordenarem entre si o fato de estarem gravando no mesmo disco, eles serão danificados.