O Gnome 3.x anterior ao 3.4 (acredito) tinha um limite na resolução horizontal MÁXIMA que ele poderia suportar (devido à aceleração de hw necessária para executar o desktop Gnome e como eles ... faziam algo) de 5000 pixels.
Com todos os seus três monitores em resolução máxima, você está em 5186 pixels horizontais.
Mudar para uma resolução mais baixa no Iiyama leva você para 4946. Abaixo do limite de 5000 pixels.
O Gnome 3.6 certamente corrigiu isso e acredito que o 3.4 também o tenha feito.
Suas únicas opções são:
1) atualize para uma versão mais recente do Gnome,
2) Use outro desktop não-gnome.
3) modo de retorno.
PS: Atualmente estou executando um desktop de 5440 pixels, então isso foi corrigido ... mas não consigo encontrar nenhuma referência a esse limite absurdo, embora eu me lembre de ter lido sobre isso no ano passado. Eu não estava executando três monitores, então.
EDIT:
Bem, ainda não consigo encontrar essa referência. Existe isto: [live.gnome.org] ( link ) mas isso apenas se refere ao hardware limitações, e o limite de 5000 pixels era uma limitação de software / gnome. É possível que isto é o que está acontecendo, mas eu acho que é esse limite de 5000 pixels que eu li no gnome 3.0-3.2 (e talvez 3.4).