Na verdade, voltar-se para os fóruns de ajuda do Ubuntu pode ser útil. Uma das primeiras coisas que você pode tentar, se ainda puder inicializar no Linux Mint, é instalar o Boot Repair .
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair && sudo apt-get update
sudo apt-get install -y boot-repair && boot-repair
launch Boot-Repair from either :
System->Administration->Boot-Repair menu (Gnome)
by typing 'boot-repair' in a terminal
Then try "Recommended repair" button. When repair is finished, note the URL that appeared on a paper, then reboot and check if you recovered access to your OSs.
Isso poderia facilmente resolver o reparo do MBR do Windows (a ferramenta serve para corrigir vários problemas) ou você poderia examinar a página à qual eu me vinculei para obter imagens das opções avançadas, se quiser ver quais possibilidades estão abertas você antes de instalá-lo.
Naturalmente, você também pode optar por inicializar o disco de instalação do Windows 7 e escolher a opção "Reparar o seu computador", depois de corrigir o MBR, vá em frente e inicialize normalmente no Windows. Claro, você não teria a opção de dual boot no momento, mas você poderia então instalar o EasyBCD para reconstruir o menu de inicialização dupla.