Não, isso não é possível. Mas considere isto: o TeamViewer não envia dados se não for necessário. Abra Extra -> Connection Info
e você verá as estatísticas de tráfego para a sessão (obviamente antes você começa a transferir seus arquivos). Se você ficar de braços cruzados com um fundo preto e nada acontecer, ele só enviará cerca de 1kB / s se não tiver motivo para redesenhar áreas da tela. Se esse valor for prejudicar sua taxa de transferência, acho que há maneiras melhores de fazê-lo.