Cada canal "WiFi" abrange um determinado intervalo de freqüências em torno de 2,4 GHz e é possível que ambas as redes estejam configuradas para usar o mesmo canal. Existem utilitários que você pode usar para determinar qual rede está em qual canal, e você pode mudar sua própria rede para um canal que não está sendo usado (ou com menor interferência) para o melhor desempenho.
Você pode usar uma ferramenta como inSSIDer (conforme listado acima) ou, em alguns casos, o cartão WiFi fabricante pode fornecer um utilitário semelhante. Há também uma grande variedade de alternativas para a ferramenta que listei acima.
Quanto a por que a rede de sinal baixo afeta sua rede de alta resistência, o fato chave é que "ruído é barulho". Do seu ponto de vista, qualquer transmissão que não seja da sua sua rede é considerada ruído aleatório, e corromperá os pacotes. Se uma rede no mesmo canal tiver uma intensidade de sinal de 30% (assumindo que ambas as redes estão transmitindo pacotes nas taxas máximas), isso introduzirá 30% de erro em seu sinal (assumindo que os 0s e 1s sendo transmitidos são realmente aleatórios).
Assim, 70% dos seus pacotes ainda chegam bem, mas os 30% restantes precisam ser retransmitidos, afetando a largura de banda total disponível para sua rede.