Depois de ganhar o distintivo tumbleweed para esta pergunta eu finalmente sou capaz de responder a mim mesmo. Você pode simplesmente pegar o sistema com a versão em inglês instalada, iniciar a instalação do pacote do Office em alemão, clicar em "Adicionar recurso" e selecionar a opção "Alemão".
A interface em inglês permanece intocada, mas o recurso de verificação do idioma alemão está disponível posteriormente. Problema resolvido.