O Xcode 4 não inclui as ferramentas PPC, mas você pode migrá-las de uma instalação do Xcode 3 com um pouco de trabalho. Havia um site detalhando como, mas não consigo encontrá-lo. Se você realmente precisa trabalhar com o PPC, eu recomendo rodar o Xcode 3.
Além disso, não conheço sua situação, mas recomendo enfaticamente que você se afaste do suporte PPC, a menos que realmente precise. Apenas minha opinião embora.