Se eu estou lendo sua pergunta corretamente, você tem um aplicativo que se auto-executou quando você pressiona (ctrl + shift + v), mas como esta tecla de atalho é usada por outros programas, você não quer que a tecla de atalho seja executada seu programa, mas em vez disso fazer o que os outros aplicativos desejarem.
Um lugar onde um atalho de aplicativo pode ser configurado está no atalho no menu Iniciar.
Encontre o programa que está sendo executado pela tecla de atalho no menu Iniciar, clique com o botão direito e selecione "Propriedades". Na guia Atalho, há um campo "Tecla de atalho". Se estiver mostrando a tecla de atalho que você não deseja, clique com o mouse no campo e pressione delete ou backspace para apagá-lo.
Se não houvesse nada nesse campo, talvez você precise procurar em sua área de trabalho por outros atalhos para o aplicativo em que essa tecla de atalho pode ser configurada.