Estou usando o PowerPoint 2007, mas deve ser o mesmo em 2010 ...
A partir da guia Desenvolvedor na barra de faixa de opções, você vai querer fint o controle TextBox. Ao selecioná-lo, você verá um cursor em cruz que pode ser usado para clicar e arrastar para desenhar sua caixa de texto. Uma vez desenhado, clique com o botão direito na caixa e selecione Propriedades. Na janela de propriedades, defina a propriedade MultiLine como True e defina o EnterKeyBehavior como True. Se você não precisar de nenhuma opção, deixe-as False.
Isso fornecerá uma caixa que os alunos podem digitar. No entanto, a caixa não fará nada além de aceitar algum texto. Cabe a você programar o PowerPoint para processar o texto, mas ele precisa ser processado.