Você pode definir C-x C-b para executar buffer-menu , buffer-menu-other-window ou electric-buffer-menu (coloque, por exemplo, (global-set-key "\C-x\C-b" 'electric-buffer-menu) em seu .emacs ).
Existem muitos pacotes alternativos para comutação de buffer. Como esta é uma escolha bastante pessoal, vou apenas apontar para a página wiki .