Acredito que, se você copiar os dados necessários no Excel e, em seguida, usar a opção Colar Especial no Word, poderá colá-los como um link para que as alterações no documento do Excel sejam imitadas no documento do Word.
EDIT: De fato esta página da Microsoft deve estar no seu caminho.
EDIT 2: Este link ainda deve trabalhe aqui O objetivo é basicamente copiar os dados no Excel e usar a funcionalidade Colar Especial para colar um link para os dados. Isso pode ser atualizado periodicamente ou quando o arquivo é aberto. Espero que isso ajude e obrigado @pnuts por encontrar o link morto.