Isso será decepcionante para o seu aplicativo, mas é o Command + Up por padrão, no entanto, você pode facilmente criar um atalho de teclado para isso dentro de suas "Preferências do Sistema"
Clique no botão +, selecione Finder.app no menu suspenso, digite "Enclosing Folder" no campo Título do menu e crie o atalho que quiser.
Mas, por padrão, é o Command + up