Se você conseguir abrir o projeto e salvá-lo, isso parece funcionar:
Se você não conseguir abrir o projeto e precisar quebrar a senha, será mais difícil. Parece que a Microsoft reforçou a criptografia no Office 2007 em um lote sobre as versões anteriores do Office, portanto, isso é uma tarefa difícil.
Acho que você ficará melhor com um produto pago, a menos que queira visitar o ponto de vista arriscado e obscuro da Internet.
Isso parece viável ...