Eu fiz algum progresso nisso.
No prompt de comando do modo de segurança, desativei o UAC.
reg.exe ADD HKLM\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System /v EnableLUA /t REG_DWORD /d 0 /f
Agora, posso executar o setup.exe do disco de instalação do Win7 como administrador e ser capaz de reparar (fazendo uma "atualização") minha instalação.
Tendo desativado o UAC, ainda não consegui entrar na janela Gerenciamento do computador, ele falhou com um "Erro não especificado". Consegui executar o mmc.exe e anexar compmgmt.msc, mas ainda não consegui acessar o Visualizador de Eventos, porque o serviço não estava em execução (e não começaria quando tentei).
Então, agora eu vou fazer um "upgrade" e ver como isso funciona.