Entendi que, com a Atualização dos criadores de conteúdo 1703, o Windows 10 não seria mais o reinício automático por conta própria. Atualmente executando 1804 e ainda estou experimentando reinicializações forçadas. Essas edições não são relacionadas? Eu ainda deveria estar com esse problema? Atualizações forçadas ainda estão ocorrendo, apesar de alterar o nome da Tarefa de Planejamento e desativar o serviço. Eu não ligo para o porquê, mas imaginar alguém projetaria um sistema que pseudo-aleatoriamente se reinicia está além de mim.
UPDATE
Estou pensando que um possível culpado seja um serviço chamado 'Serviço Windows Update Medic', mas não é possível encontrar uma maneira de desativá-lo em nenhum fórum e os direitos de administrador não são suficientes. Links apontam para um utilitário chamado Windows Update Blocker, mas eu prefiro fazer isso manualmente.