tente pressionar alt + f2 e digite o seguinte.
unity --reset-icons
tente pressionar alt + f2 e digite o seguinte.
unity --reset-icons
Se você não quiser redefinir todos os seus ícones e apenas quiser recuperá-lo, também poderá tentar o seguinte. alt + f2 e, em seguida, digite nautilus
(isso abre o gerenciador de arquivos padrão instalado com o Ubuntu - suponho que você não tenha alterado isso). Então, você verá que o ícone do gerenciador de arquivos está em seu lançador. Basta clicar com o botão direito e selecionar "Manter no Iniciador". Não estará necessariamente no topo do Launcher. Então, depois de tê-lo "fixado" no Launcher, simplesmente arraste-o com o mouse até o topo do seu Launcher e você deve estar pronto.