Os dispositivos /dev/dm-* pertencem ao subsistema mapeador de dispositivos e, como é o mecanismo subjacente usado não apenas pelo LVM e pelo multipathing, mas também pela criptografia de disco e algumas formas de software RAID, isso não é realmente possível.
Execute dmsetup ls --tree -o blkdevname para ver todas as coisas que o mapeador de dispositivos está envolvido no seu sistema, se você estiver curioso.