Use a opção de inicialização video=
:
video=1024x768@30
(A documentação do Linux fala sobre antigos drivers baseados em framebuffer, mas em todos os sistemas modernos a opção é manipulada por drivers KMS / DRI, exatamente da mesma maneira que a configuração de modo feita pelo Xorg ou vários compositores Wayland). / p>
Você provavelmente ainda precisará defini-lo via GNOME, de qualquer forma.