tente isso
open -na "Google Chrome" --args -incognito example.com
Isso funciona se o seu caso de uso for abrir um link.
No meu caso, eu estava tentando abrir um arquivo html index.html
, mas acho que foi prefixado automaticamente com http://
, então ele abriu o arquivo como http://index.hml
. Espero que o acima ajude para você embora.