inetOrgPerson é um esquema LDAP que contém atributos obrigatórios e opcionais.
Sistemas de bancos de dados LDAP são apenas bancos de dados, a única coisa que você arrisca em colocar informações falsas no atributo é ter informações falsas no banco de dados.
O mesmo vale para uma tabela MySQL onde você tem uma coluna em uma linha que será deixada em branco com um valor fictício.
A única diferença é que o LDAP é um protocolo que valida as modificações que você pretende fazer com um esquema e (dis) as permite se houver uma violação deste esquema. É um controle sobre a estrutura dos dados, não sobre seu conteúdo. Então, na medida em que você está em conformidade com o esquema que você tenta usar, o banco de dados LDAP não se importa com os dados que você coloca nos atributos das entradas