Para ativar a persistência, você precisa:
1.) Crie uma nova partição com ext3 / ext4 e chame-a de "persistência" (por exemplo, com gparted)
2.) crie um novo ponto de montagem: mkdir -p /mnt/kaliusb
3.) monte a partição de 1.) para este ponto de montagem: mount /dev/sdc2 /mnt/kaliusb
4.) crie o arquivo persistence.conf nele: echo "/ union" > /mnt/kaliusb/persistence.conf
5.) desmonte a partição: umount /dev/sdc2
6.) reinicie e selecione a opção "com persistência" na tela de inicialização do kali
Depois disso, todas as suas alterações são salvas. Consulte: link para obter detalhes e como criar uma partição persitivada criptografada * (é muito fácil e legal explicado (parabéns a esses caras)
* você pode fazer tudo isso enquanto corre no ambiente kali-live no mesmo usb stick (consulte: link ) - que garante que você tenha todas as ferramentas como" cryptsetup "no lugar