Dependendo de onde você está mais confortável, você pode expandir a opção 1 (que seria minha preferência) para três variantes diferentes:
- a) Como sua opção 1
- b) Instale o Hyper-V Server e seu servidor DC e File em VMs separadas (sem GUI no servidor, como o hipervisor VMWare ESXi, mas podem ser gerenciadas com o RSAT)
- c) Se você quiser um gui, instale o Windows Server e instale a função Hyper-V. Instale seus servidores DC e File em VMs separadas.
Na minha experiência, é muito mais fácil fazer backup e restaurar em caso de emergência, por exemplo, com o Veeam, se você tiver um papel diretamente no hardware. Além disso, quando você recebe outro host em algum momento no futuro, você é muito mais flexível ao mover a VM para o novo host.