Eu decidi ir com a tarefa agendada na inicialização. Aqui está o código para parar e desativar o serviço.
sc config "FoxitReaderService" start= disabled
sc stop "FoxitReaderService"
Editar:
Isso funcionou, mas ao abrir o Foxit Reader, ele mostrava um UAC para iniciar o serviço.
Então, eu já usei o arquivo e alterei as permissões para leitura / execução apenas. Vamos ver como isso acontece.