Eu também passei horas tentando consertar isso, mesmo que meu problema não tenha começado com o UNetBootin. No entanto, recebi o mesmo resultado: o instalador acabou de sair e disse isso sobre não ser capaz de desmontar / cdrom
Por fim, a solução correta foi encontrada no link
Especificamente, faça isso:
Nota2: Em vez de usar 'solução alternativa', uma alternativa é modificar o arquivo / etc / mtab, apagando a linha que especifica a partição onde o cdrom está montado. Desta forma, o kernel pensa que o / cdrom não está montado e não mostrará o conselho quando instalar o Ubuntu. Eu acho que esse procedimento é menos perigoso do que o da nota anterior.
Faça isso antes de iniciar o instalador. Se isso não funcionar, tente fazer isso antes de pressionar o botão "Instalar agora".