Descobriu uma solução que pode funcionar para nós: podemos usar um suplemento do Excel.
Implementamos um manipulador para o evento WorkbookOpen do aplicativo e definimos a configuração da página da planilha ativa da seguinte forma:
- Orientação: paisagem
- Zoom: falso
- FitToPagesWide: 1
- FitToPagesTall: false
Isso faz com que a planilha impressa esteja no modo paisagem e ajuste todas as colunas em uma página por padrão, sem interação extra com o usuário.